ar.skulpture-srbija.com
مثير للإعجاب

زراعة الشوكولاتة العضوية بالصور

زراعة الشوكولاتة العضوية بالصور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


انضم إلى Joshywashington في غرينادا وهو يشاهد حبوب شجرة Theobroma cacao تتحول إلى قوالب من الشوكولاتة العضوية اللذيذة.

إن زيارة شركة Grenada Chocolate Company و Dougaldston Spice Boucan تطلعني على تقليد الوقت المكرم لصناعة الشوكولاتة الفاخرة. تنتج غرينادا بعضًا من أجود أنواع حبوب الكاكاو منذ أكثر من 300 عام وتحمل بفخر التقاليد الحلوة في شكل الشوكولاتة الحائزة على جوائز.

من التربة البركانية الخضراء إلى الكمأة النضرة ، إليك رحلة حبة الكاكاو ، واحدة من ألذ إبداعات الأرض.

[تمت رعاية رحلة جوش إلى غرينادا من قبل Tourism Grenada. ]

1

قطع بذور الكاكاو الطازجة

في Dougaldston Spice Boucan ، تفتح امرأة ترتدي شرائح باندانا صفراء حجرة بذور الكاكاو وتضع الفاكهة المفلطحة على طاولة خشبية منخفضة. ما سيكون الشوكولاته في المستقبل القريب هو الآن عش لزج من الفاصوليا البيضاء. يتم حصاد الفاصوليا من الفاكهة الحمراء الخشنة ويجب بعد ذلك تخميرها.

2

المرأة ذات الباندانا الصفراء

بعد عرض حبوب الكاكاو ، قامت بسحق أوراق الغار في يدها وتمرير الحزمة المتفتتة حتى نشمها. الطاولة مليئة بالمكافآت الزراعية في غرينادا بما في ذلك الكالاباش الطازج والقرفة وجوزة الطيب.

3

سحب أوراق الموز للخلف

نقترب من سقيفة حيث أوراق الموز وغطاء الخيش يخمر الفاصوليا. تنحت الأغطية جانبًا لتظهر لنا ما يرفع الرائحة الكريهة. ثم تبين لنا كيف يمكنك الشعور بالحرارة المرتفعة للفاصوليا المشتعلة من خلال وضع يدك على الكومة.

4

حبوب التخمير

تخمر الحبوب في كومة كبيرة نتنة لمدة سبعة أيام. مثل رائحة الخميرة لتخمير البيرة ، يمكن اكتشاف الرائحة غير التقليدية من الزاوية.

5

حظائر تجفيف دوجالدسون

تجف الحبوب لمدة 3 أيام بعد التخمير. إذا سمحت الأحوال الجوية ، فإن منصات التدحرج العملاقة في هذا السقيفة تعرض الحبوب لأشعة الشمس. وإلا فهي محمية من الرطوبة بواسطة سقف من الصفيح.

6

تجفيف حبوب الكاكاو

أثناء تجفيف الحبوب ، يقفز العمال بشكل دوري ويخلطون خلال الوبر العميق في الكاحل لقلبها والتأكد من أنها تجف بالتساوي.

7

فحص الفول

رجل يسحب البكرات لفحص الحبوب. لم يتغير الكثير بشأن صناعة الشوكولاتة في آخر 300 عام على الجزيرة. لا تزال الأوراق تغطي الحبوب ، ولا تزال الشمس تجففها. يتم استخدام الآلات الحديثة في صنع الشوكولاتة ولكن في هذه المرحلة ، لا يزال يتم عمل الكثير يدويًا.

8

قريبا الشوكولاته

الفاصوليا جافة وذات مذاق مر وقذر. بالطبع ليس من المفترض أن يتم تناولها في هذه المرحلة ، لكنهم مستعدون تقريبًا لشق طريقهم على بعد أميال قليلة على الطريق إلى شركة Grenada Chocolate Company.

9

حبة واحدة

تمت زراعة الكاكاو منذ ثلاثة آلاف عام على الأقل في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. تأخذ الشوكولاتة ، مثل عنب النبيذ ، خصائص التربة التي تعيش فيها ، ولا تزال الأوساخ الخصبة في غرينادا تنبت بعضًا من أفضل أنواع الحبوب في العالم.

10

سلحفاة سعيدة

تم الترحيب بي في شركة Grenada Chocolate Company من قبل سلحفاة برية ودودة تقضم العشب. قام العديد من هؤلاء بسحب قشورهم في الشمس خارج أرض مصنع الشوكولاتة تحت الموز المتدلي والفراشات الزرقاء.

11

شركة شوكولاتة غرينادا

يديرها المزارعون المحليون بشكل تعاوني ، تنتج العملية العضوية من شجرة إلى أخرى المستخدمة بعضًا من أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم مباشرةً حيث تنمو.

12

قطع شوكولاتة عضوية

بعد التجفيف والتنظيف والتحميص ، قد تتخذ الشوكولاتة الآن عددًا لا حصر له من الأشكال. الكمأ ، الإضافات ، الصلصات ، الرقائق ، البودرة ، البارات والحلوى - احتمالات الفاصوليا البيضاء النتنة لا حصر لها.


شاهد الفيديو: كيف تصنع الشوكولاتة